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I servizio di credenza 

Lardum de lo borgo profumato alle erbe

Frittata de lo conte

Cacio et mieli

Lonza e coscio de maiali

Verdure dell’orto in olio di oliva

Ricotta de lo pastore

Mensa seconda

Pasta de lo contado cun cinghiale

Zuppa cun ceci et farro in panem

Mensa terza 

Involtino de porco al vino cotto aromatizzato accompagnato da mele speziate

Coscio de galletto a lo spiedo cun contorno de lo contadino

Mensa quarta

Delizie de lo giullare

Frutta 

Bevande

Vino  rosso

Acqua de la fonte 

Ippocrasso 

E' obbligatoria la prenotazione.